夏天这菜正当时钙是鸡肉的7倍常吃对脾胃好收藏了

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天家里最不缺的就是蔬菜,妈妈种了一块儿小菜园,别看菜园子不大,收获可真不小,像豆角、黄瓜、茄子、辣椒隔三差五就要摘一大筐,吃的速度永远赶不上生长的速度。今天摘了很多豆角,中午就用它做道美食吧,不炒也不炖,吃着比肉还香,跟我学起来吧。

夏天,这菜正当时,钙是鸡肉的7倍,常吃对脾胃好,收藏了。豆角又叫芸豆,分白芸豆和绿芸豆,论口感,白芸豆更香。豆角营养丰富,有“菜王”之称,钙含量是鸡肉的7倍,常吃对脾胃好,做法丰富,老少皆宜。吃豆角的季节,价格也非常实惠,菜市场到处都是卖豆角的,5块钱4斤,1一斤不到2块钱,相比冬天的价格,简直太实惠了,趁豆角便宜就多吃点吧。

首先把豆角摘洗干净,晾干水分或者用干净的布擦干净,一定不能有水哦。刚摘的豆角特别鲜嫩,简单一做就是一道美味,这个做法也是我们当地特色吃法,一到夏天,餐桌必备菜谱之一。

第一步:起锅加油,油温5成热,放入豆角,中小火慢炸,要经常翻动,让其受热均匀。不要看到油炸就以为很油腻,没有裹面粉或者淀粉,豆角是不吸油的,只有浓浓的香味,吃着一点儿也不油腻。

第二步:看到豆角皮开始微微发皱,就要勤翻动,以免炸糊,炸至微微金黄发软就是熟了,豆角一定要炸透炸熟,不能夹生,否则影响健康。

第三步:捞出控油装盘,炸豆角用不了多少油,一次也不能放太多,以免炸不透。接下来调下料汁,取适量大蒜捣成蒜泥,加适量味极鲜、盐、搅拌均匀,料汁就调好了,豆角和大蒜是绝配,香辣过瘾超好吃。

把蒜泥浇在豆角上,再浇上两勺芝麻酱,一道简单的夏日凉拌菜就做好了,蘸着蒜泥和芝麻酱,比吃肉还要香。豆角美味吃法就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有豆角新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。返回搜狐,查看更多

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